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四国旅行では美味しいうどんを食べました。

カツオのたたきに関してはもうおいしすぎて大分のスーパーでカツオのたたき食べる気失せるレベルでした。

 

しかしもっとも今回の旅行でショックを受けたのはラーメンであることは疑いありません！

 

１件目は「道の駅　布施が坂」のレストラン「満天の星」の「特製　角煮ラーメン」。

 

道の駅のラーメンをなめていました。認識を変えられたラーメン。

とろっとろの角煮、ニンニクきかせた醤油スープが空腹に突き刺さる。ふつう角煮なんてラーメンにぶち込んだら油濃すぎて互いの味を破壊するイメージでしたが、見事に共存。

フライ麺もこのスープに凄い合う。シャキシャキしたネギが比較的柔らかいフライ麺や角煮で満たされない歯ごたえを与える。。。

見事と言わざるを得ない。

 

２件目はトプ画の高知の数少ない家系ラーメン「とさの家（や）」。

この店は絶対行列できてるので入るのに一苦労でした。

店も全力で回しているのですが列がやむことはない。商店街の隠れられない名店。

 

超うまい。

 

後味すっきりでこってりしてるのに食べやすい。

 

「家系なんて濃ゆいだけで『ご飯に合う』とか、米に逃げてるラーメン」と思っていましたがこれは違う。

ホウレンソウとチャーシューというシンプルで少ない具ですが、きちんとこれらもスープと絡み合うおいしさ。

フォーマットは家系。それ以外はシンプルを突き詰めた感じが好感持てるし、実際美味しければいうことなし！

 

四国行ったらぜひこの２点店舗のうちどっちかは行ってください！